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有喝铁观音茶叶的朋友,快来看看泡饮方法及选购茶叶好坏!

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湛巧灏 发表于 2010-3-7 12:29:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
有喝铁观音茶叶的朋友,快来看看泡饮方法及选购茶叶好坏!( d% N0 L+ C) U1 H
铁观音的泡饮方法   
1 O( W+ `# y9 W( S- {, t铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上。”
- B& [. a" S& O* P; [8 i! Q冲泡按其程序可分为八道:
( z0 U- i, [. S: l, f  s" ]& g1.百鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;, t; A6 u% E, C: S0 T4 s
2.观音入宫(落茶):把铁观音放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;
" c/ ~% k% K4 e- n3.悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。3 y! ]; e9 Y/ H1 `5 a1 p8 y' O
4.春风拂面(乱泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;, R: ^4 g) R4 U* S+ Z2 B, q
5.关公巡城(倒茶):把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
) j/ }4 t3 e& b6韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
: \( n1 p% X; \; n# T  {/ g7.鉴赏汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色;0 j3 N) ?3 {( g
8.吕啜甘霖(喝茶):乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,唯底回甘,心旷神怡,别有情趣
( j/ w4 q3 @7 i* P6 O- i( r" `6 a铁观音保健功能
8 O5 g" ~  V$ K+ ~铁观音色泽黛绿,形如珍珠,汤色金黄,溢味鲜爽,香气清高,素有 “绿叶红镶边,七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明,铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效,闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,深受消费者喜爱。安溪名山出奇茗,请君品尝铁观音
4 E; |  h. m5 F$ ~3 L( q: Z如何选购质量好,价格又不贵的新鲜好茶,是每一位品茗爱好者的理想和追求。下面详细介绍怎样选购铁观音茶:9 N8 c; M5 W2 b4 M* F, w$ X! I7 ^
一、品质鉴定:感官评茶,系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉,对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评。审评方法有“干看外形”和“湿评内质”两个程序。) d& q5 t* |: ~0 X% V9 O# |
1、干看外形:主要是观察干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度、及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、匀整、色泽墨绿、油润、鲜活。干茶香气清纯的,均为上品;反之,为次品。
( t# }1 C3 S& t( g, z  @& y2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后,鉴别其香气、色泽、滋味、汤色、叶底等。
" i/ [9 U4 R9 j  S! w  n: b$ Y: J(1)嗅香气:凡品种香型突出,香气清高,韵味悠长的,均为上品;反之,为次品。3 ^0 q  j  M" A" f
(2)尝滋味:茶汤入口凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”的特征的,均为上品;反之,为次品。
, `/ n% p9 }" t; q' G(3)看汤色:凡汤色橙黄明亮或汤色发白却茶味足都为上品,暗浊的,为次品。
: q; F5 V% w0 n' ^) l(4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、完整、“青蒂绿腹”明显的,均为上品,均为上品,反之,为次品。
; ~( x4 F3 b: d  ]7 w; u! T我们是铁观音原产地的种植户,有自己的茶园和自己生产的以直销的方式,减少中间环节,能降低了您的购买成本,肯定比您在当地市场上买的有优势。也是第一手的茶农茶,茶叶绝对正品,而且价格很实惠。
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